agostino sammarco

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Maitre d'Hotel ****
director ristorante
La Taverna dei frati - Pistoia

#Wedding #Business #Bed and Breakfast

#Ristorante Toscano #piscina #Relais

...eventi & nuove storie

e un proseguo di consolidate 'compagnie'
by Agostino

Ripartire non è mai facile, ma se ti nutri delle tue sicurezze allora si che i risultati arrivano. Così questa 'foto ricordo' , fatta con Francesco De Gregori durante il 2021 dopo il concerto a Pistoia, diventa un ulteriore sicurezza per me. Si perchè come già accadeva per la gestione della location a Montemurlo 'Relais Casa La Querce' dove abbiamo avuto l'onore di ospiti illustri, anche 'adesso' al Ristorante La Taverna dei frati presso Hotel Antico Convento**** continuiamo a ospitare le nostre belle e simpatiche nuove 'compagnie'.

...e visto che siamo in un ambiente francescano è proprio il caso di dire che 'l'abito non fa il monaco' o meglio non era Casa La Querce l'indotto del nostro lavoro ma eravamo noi i protagonisti della nostra storia e delle nostre 'compagnie'

Buona vita by Agostino Sammarco maître d'hotel & Director-Cerimoniere La Taverna dei Frati

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cosa ho portato e cosa ho ricevuto....

Ottobre 2018

...dà un piccolo seme può nascere un grande albero;

...e poi tutto inizia ad evere una forma

2018-2019

Non è mai semplice giungere in un luogo di lavoro e magari sentirsi dire: 'ma abbiamo fatto sempre così ' oppure ' qui è stato sempre così' ; ed allora come affrontare le nuove questioni di ozio, la stanchezza mentale di chi non vede più nemmeno la strada da seguire?
Semplice; basta costruirla insieme, riordinando le idea e portandole a compimento come 'unica forza lavoro' ...la brigata

Questo è stato il mio passo per ridare ossiggeno ad una brigata di cucina che affannava, che quasi aveva dimenticato 'il gusto di cucinare' ovvero di percorrere insieme la strada del volere cucina per il piacere di offrire un servizio di 'gusto'.

2019-2020

...è stato il tempo della raccolta, il seme ha preso forma, ma purtroppo non ha potuto fiorire in tutto il suo splendore per la pandemia di cui tutti ne abbiamo vissuto il progredire; con sacrificio e pazienza abbiamo comunque svolto il nostro servizio di ristorazione, anche se volevamo dare di più!

Novembre 2021

..è tempo di scrivere un nuovo copione, forte dei rapporti di collaborazione con nuovi partners e di triennio vissuto come maître d'hotel a**** (4stelle)

My Working Process

KNOW OUT a 4stelle

Piccole ma COMPROVATE strategie nella costruzione di nuovi MENU' sia per la BANCHETTISTICA che à la carte - Nuove disposizioni layout delle sale con miglioramento per il servizio ai tavoli

TRIPADVAISOR DA ***A *****

GOOGLE FINO A 4.8 e 12710 Visualizzazioni in 28gg

the fork 10 su 10

Gestione sito web aziendale e delle pagine dei social, coadiuvando il personale della reception

le nostre reali RECENSIONI

wedding1settembre2019francescaegionata24tavernadifrati

non sono 'solo' Cerimonie

Christian Bernardinelli consiglia La Taverna dei Frati.

15 febbario 2020

In occasione di S.Valentino ottimo menù degustazione terra-mare. Ambiente elegante in una location da favola. Servizio attento e cortese e grande rapporto qualità/prezzo. Consigliato!

per Vista panoramica Ottimo cibo Menu degustazione

Prodotti a km 0 Interni eleganti

Data nozze: 01/09/2019 punteggio 5.0

Ci siamo trovati molto bene: da perfetti maestri di cerimonia, Agostino e Brunella non si sono occupati soltanto del buon esito del ricevimento ma ci hanno guidato nell'organizzazione del matrimonio. Gli ospiti sono rimasti piacevolmente colpiti dalla qualità del cibo, soprattutto per quanto riguarda gli antipasti ed I primi a buffet a bordo piscina. La location ci era piaciuta anche di giorno, ma di sera è ancor piu suggestiva.

Francescao & Jonathan

wedding in Tuscany